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疫情后的白酒行业如何发展?江小白陶石泉首谈内在增长

2020-9月-03 周四 17:43 +0800

  8月28日-30日,2020亚布力中国企业家论坛第十六届夏季高峰会在青岛举行,此次论坛围绕全球化、制造业、数字化、大健康等设置了多场分论坛。海尔集团董事局主席张瑞敏华为消费者业务CEO余承东、新希望集团董事长刘永好、复星国际董事长郭广昌、御风集团董事长冯仑、新东方教育科技集团董事长俞敏洪等近百位企业家,在论坛上分享他们的思考,与现场嘉宾共同探讨“大考下的中国企业”。

  在8月30日举办的青年论坛上,江小白酒业创始人陶石泉分享了江小白近年来的创新和开拓,给传统酒业和新零售带来了一个可借鉴的探索样本。创业近十年,营收从0元到30亿元,江小白致力于传统高粱酒的老酒新做,推动中国白酒利口化、时尚化和国际化的实践。

  “人们习惯在环境不好的时候恐惧,江小白习惯在环境不好的时候去开拓。”在题为《改变自己,变成更好》的演讲中,陶石泉表示:今年上半年整个行业消费量大幅削减,面对压力,江小白在生产、研发、供应链等方面持续加大了投入,逐步开发多元化产品矩阵,针对新生代消费习惯和消费场景的变化,推出新酒饮计划,打造优质平价的“高端口粮酒”。

  如何做长期的乐观主义者?陶石泉的演讲引起了在场嘉宾的积极讨论,来自不同行业的青年企业家从各自角度讲述穿越疫情压力和突破自己的方法。面对疫情黑天鹅,以陶石泉为代表的青年企业家化危为机,持续进步,不断扩展自我边界。

  以下为陶石泉演讲内容:

  美酒在我们生活中扮演了一个很好的角色,它帮助人们去连接美好的情感,也会帮助我们在情绪低落的时候提一提气。所以我觉得,在疫情期间以及疫情过后,能够增加人和人之间情感的真诚交流,是一件美好的事情,也是江小白应该去做的事情。事实上,今年整个外部环境的变化,对每一个企业都带来了巨大的冲击。我个人从创业至今,也在今年经历了一次创业以来最大的外部压力和冲击。

疫情后的白酒行业如何发展?江小白陶石泉首谈内在增长
  陶石泉在论坛演讲现场

  今天跟大家分享的主题是“如何改变自己,变成更好”。无论是否愿意主动去改变,个人和企业都必须接受外部环境带给我们的改变,对企业来说,怎么能够去适应压力?我想今年参加论坛的企业家们,自己做企业超过十年的可能不是很多。我自己今年已经走到第十个年头。在第十年的时候,去回想企业创始以来的每一步,每一年都会有很多困难,困难一直是有的,变化也一直是有的,尤其是自身也会去驱动很多变化来提升企业。但是从来没有经历过如此大的外部环境的变化,尤其冲击了市场里的每一个经营者。下面我想跟大家分享一些自己的内心想法。

  当然,如果静下心来去想,像我们酒业慢一点做,做时间的朋友反而会是一个好事情。包括在座的很多企业,也许原来想的是增长率连续增长,但其实反过来,去想一想行业的本质往往更重要:是不是应该去做更好的基本功?到了这个阶段组织能力是不是需要迭代?合作伙伴、生态体系是不是要沉淀下来进一步提升?这次整个疫情带给我更多的想法,原本想做得更快,疫情后内心反而变得更安静。在做不快的情况下得好好想一想,在这个环境下如何能够做得更好。

  在疫情过程的压力和变化下我们思考了这几个问题:

  第一个,对我们这种行业来讲,应该在研发上面更多地去开拓。如果一个企业未来5年、10年的时间希望自己做得更好,那就需要真正沉淀下来,在研发方面做得更深、更透,或者在研发方面比平时更加勇于去开拓。

  第二个,每一个企业都会思考是不是在生态链上、供应链上更积极地去开拓,这个时候反而有很好的布局机会。我们三年前就开始布局农业和酿酒业的上游种植业。在这个过程当中反过来去思考,可以做得更多、做得更深。

  这个时候不要一味去追求所谓的短期之内的、一个季度、半年或是一年的财务数字,这个财务数字可能比起之前来讲、比起预期来讲,会有一些落差。但是我们想一想,如果把我们的报表能变成三年的报表,变成十年的报表,我们应该去思考这应该是一张什么样的报表?所以,疫情期间我们对研发和产业链布局更勇敢,更加愿意去做。事实上,外部的压力和变化反过来能促成我们更深刻地去思考什么是真正的长期布局,这是我们应该在变化下、压力下,形成的思维转变。

  第三,我们也应该去积极地开拓第二曲线。在今年疫情期间,最让我们感到高兴的,就是因为疫情的压力挡不住我们更加积极地开拓公司的第二曲线。目前有两个品类通过上半年的经营已经成为了行业第一:

  一是青梅酒。青梅酒是国内有三千多年历史、非常古老的传统品种,但是这个酒的品种并没有发扬光大。我们在研发方面、供应链方面做了几年的准备,目前我们江记酒庄旗下的“梅见”青梅酒已经成为这个品类里全国遥遥领先的品牌。

  二是利口酒。水果味的利口酒,我们也是快速地推向市场,以满足更多的需求。原来我们的场景是聚餐,所以压力非常大,因为二月份线下聚餐基本就完全消失了。整个二月份,营业额从几个亿一瞬间降到只有几百万,压力是非常的大。

疫情后的白酒行业如何发展?江小白陶石泉首谈内在增长

  所以我们去思考怎么培养公司的第二曲线,怎么培养公司更多的消费场景,去为未来做一些布局。尽管我们的第二曲线目前看起来对比主营业务占比还不是那么大,但是我们非常有自信,不用担心明后年的业务增长,因为我们已经把第二曲线培养出来了。

  我们只有相信更好才会变得更好。疫情期间给到我们最宝贵的财富就是锤炼了我们的心力,锻炼了我们思考的能力。我觉得每一个企业在企业成长的过程中都会遇到大大小小的挑战,没有挑战是不太正常的业态。为什么很多企业家都在提到拥抱变化?拥抱变化几乎已经成为经营企业的哲学体系,我们怎么去理解变化?尤其对创业企业来讲,你是否相信明天会更美好?是否相信只要努力,明天就会变得更美好?这种相信,对我来说是非常重要的。

  不管环境怎么变化,相信未来,相信未来一定会变得更美好,而且我愿意为此付出努力让它变得更美好,我想这也是每一个年轻人的想法。我们做年轻人的品牌,研究年轻人的心态,大家讲什么是年轻人?只要相信未来会更美好就是年轻人,只要焦虑明天会变得更坏就已经老了。所以我想去做、去相信美好,并且改变自己,希望自己的企业,自己的经营理念,能够变得更好,同时去做一个长期的乐观主义者。

疫情后的白酒行业如何发展?江小白陶石泉首谈内在增长
  陶石泉与陈东升等企业家酒友探讨国际化酒种

  如何做长期的乐观主义者?我们理解内在的增长比外在的增长更重要。企业都会有一张报表,这个报表的增长会被自己在乎、被董事长在乎、被高管在乎、被媒体在乎。它很重要,但我认为它仍然不是最重要的,最重要的是企业内在能力的增长。

  第一个能力的增长是能否持续提升产品的品质。在这种压力下,我们仍然看到消费者升级、仍然看到消费者分级。对于消费品企业来讲,未来如何能向用户提供更高品质的产品,如果我们能提供更高品质的产品,这个内在的增长就能让我们走得更远,也是考验企业能力非常重要的一个方面。

  第二个能力的增长是能否让用户更满意。有没有一张报表可以来显示用户的满意度,同时持续去做大用户的满意度?用户的满意跟财务报表之间可能会有滞后,先体现你的用户满意,财务报表可能晚一年、晚两年,甚至于晚几年体现出来。在这种压力的变化下,我们先去把用户的满意度做得更好,在用户在线、用户互动,包括用户社群方面做了大量的实践,很多事情都是要去尝试的,唯一的原则是如何让用户的满意度变得更高。

  第三个能力的增长是合作伙伴的增长。合作伙伴上下游以及整个生态体系里面如何实现能力的增长?我说的还是能力的增长,而不是财务数字的增长,财务数字的增长是一个结果。“菩萨畏因,众生畏果”,很多时候大家都太在乎我们的结果,到底是什么样的原因带来这个结果,其实应该更多地去关注。

  毫无疑问,产业互联网,互联网对产业纵深的影响变得越来越大,如何通过互联网,将产业串起来去赋能整个产业,包括我们在做的涉及到线下经销商的体系工作,我们在做一个“千千计划”,即用我们的组织能力、数字能力、运营能力去赋能,帮助我们在全国的一千家经销商在未来三年都能平均达到一千万的营业额。对我们来讲,去赋能经销商,反过来也能促进我们自身有效的增长。

  第四个能力的增长是组织能力的增长。我认为最大的挑战来自于这个方面,在外部不确定变化和压力下,如何更好地领导团队和提高组织能力。在疫情期间我在公司扮演了一个角色――成为员工的心理“按摩师”。“按摩”江小白的高管、员工和合作伙伴。因为公司内充满了焦虑的气氛。如何去实现组织的能力增长?这是一个非常大的挑战。当然,今天也看到因为变化和压力,我们会有更多寻找人才的机会,反过来会给大家更多在压力中成长的机会。

  我们应该把这种压力、这种变化,变成一个企业内在成长、内在增长和对抗压力的机会。未来也还是不确定的,尽管相信未来会变得更美好,但未来说不定会有这样那样的事情,会再次挑战每一个企业。再遇到这种挑战的时候,如何变成能够“反脆弱”的企业,如何能变成越压越强的企业,如果我们强,他就变得弱,我们变得弱,他就变得强。所以在这个过程中,我们要学会怎么去跟弹簧对抗。

  我自己的体会是,江小白在压力的状态中去寻求四个方面的增长,到现在为止,整个餐饮聚会场景也没有完全恢复到疫情前,整个行业上半年的消费量大幅削减,在这个过程中,我们完全体会到了如何去在乎企业内在的“四个增长”,去实现压力下的一种成长。经营的数字也基本恢复到了疫情前的状况,进入了非常良性的状态。同时,对下半年、对明年充满了信心,我们觉得能够战胜这个压力。

  

(责任编辑:赵艳萍 HF094)

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